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      教你如何正確的操作滾揉機
      更新時間:2019-07-24   點擊次數:1082次
         教你如何正確的操作滾揉機
        滾揉機是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到腌漬作用??梢允谷饩鶆虻奈针鐫n,可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
        滾揉機操作人員經過培訓上崗,在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,經過人員的現場指導或者交由工作人員進行處理。
        1.加料:開啟真空泵,在達到一定的負壓的時候,將吸料管連接上吸料。
        2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
        3.控制好運行時間,滾揉機有專門的時間設置按鈕,可以根據不同的需要來進行設置。使其發揮出大的效率。時間從秒-小時不同設置。
        4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間,生產時會有一定的間歇,可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置,擁有獨立的時間控制按鈕。
        5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開”,機器開始按設定方式運行。
        6.工作結束后要停止設備的工作,旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設置好了工作時間,在工作時間到后,機器就會自動停止運行。
        7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滾筒內外的壓力平衡后,古代滾筒將料放出,將料放出后,將設備進行清洗,使用清洗劑配水進行清洗,再用清水清洗。
        在使用的同時需要注意的就是,先要把肉類大致的切成塊狀。不可以將特別大的肉塊放在機器里面進行滾揉,同時要盡量避免帶有大塊骨頭的肉類食品放進滾揉機里進行生產,這樣會對機器造成不利的影響,還要保證使用人的安全問題,嚴格按照操作流程進行操作。

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